这个泡菜煎饼可真是凭空想像做出来的，想到做泡菜煎饼有两个原因：一、是因为互动主题面粉；二、是因为朋友的妈妈给我做了两饭盒的泡菜一直放在冰箱里还没吃，必须要处理。
其实我是蛮喜欢韩国料理的，每年回国都要去吃好几次韩国料理，但是，很奇怪的一点就是从来没吃过泡菜煎饼！或许每次吃韩国料理的时候都是由于烤肉吃得太多到最后实在无法再吃得下煎饼的原因吧。反正因为本周的主题而让我有机会自己在家尝试做泡菜煎饼还真不错。
中医对面粉的食疗作用归纳为:养心,益肾,和血,健脾。泡菜的形成主要是因里边的乳酸杆菌在发挥作用，这种杆菌是一种对人体有益的细菌，它不会破坏蔬菜的细胞组织，故不会造成蔬菜的腐败，反而能够保存蔬菜本身的营养成份。 所以，泡菜煎饼大家就可以放心地吃吧。