1.焯甘蓝的水中加少许盐更有助于入味，加少许油焯出来甘蓝颜色更绿更漂亮。
2.炒培根要比平时炒菜放的油少，培根会出油。
3.盐少放，培根本身是咸的，亦可培根煎好后出锅备用，蒜爆锅后炒甘蓝仔，加盐快速翻炒，最后加入煎好的培根，再加黑胡椒。这样炒出的甘蓝咸淡刚好，培根也不会太咸。闲的蛋疼或者装逼时可用此方法。