蒜蓉豌豆尖
7.7万热度
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闲云池中敛
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食材
豌豆尖
500克
蒜
6瓣
盐
1/2茶勺
糖
1/4茶勺
水淀粉
1茶勺
步骤
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1. 将碗豆尖掐去老根，一般为两段叶子之前的部分，后面掐着比较费劲的就是老根。然后将它们洗干净，沥干。 -
2. 将蒜去皮压成蒜蓉，备用
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3. 将锅中放一些油，比平时炒菜的量多一些。油温五成热时倒入蒜蓉用小火，别吵吵出香味后立刻倒入碗豆尖翻炒几下，待绿色略为变身，马上加入调好的芡汁。
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4. 芡汁就盐糖水淀粉，再加一些水调匀即可。然后翻炒均匀后，马上出锅，不要时间太长。
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5. 这就是成品的样子照片我是随便拍的，但其实味道非常好。
小贴士
这道菜需要急火快炒，所以炒制的时间很短，需要提前调好纤之，否则一样样的去放调料还没放完菜已经炒坏了，碗豆尖，比较吸油，所以炒这道菜由量不要太少，太少的话会不好吃完豆尖，除了蒜蓉的做法还可以清炒。