我主刀炒菜和大蒜结缘了，今天做的这道蒜蓉长豆角，做的非常好吃，发现大蒜炒菜太能提味了。长豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，营养丰富，做法多样，深受大家的欢迎。那么长豆角的营养价值有哪些呢？含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜;含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。