西洋菜煮猪杂
7.2万热度
38收藏
收藏
|
气泡温泉酒
儿时的记忆。记得孩儿时家里养猪，每到猪成熟时宰杀后，妈妈总会煮款汤水。现在偶尔也煮一煮。
食材
猪粉肠
适量
西洋菜
适量
猪肉
适量
猪血
适量
姜
适量
鱼露
适量
猪油（食用油）
适量
步骤
-
1. 西洋菜洗净摘段 -
2. 猪肉切片
-
3. 猪血切片在开水中煮2,3分钟过冷水。
-
4. 粉肠先煮熟切段。
-
5. 锅里水烧开下姜片，依次加入猪油，猪血，粉肠，西洋菜，猪肉煮熟，最后下鱼露调味。喜欢的可以加点胡椒粉。
-
6.
小贴士
所有材料没有限制数量，根据人数和自己喜爱添加或减少食材，你也可以换成如猪肝，猪肚等。猪血过水汤更清澈，也可以不过水。我今天猪血是自己买新鲜血做成的。