韭菜花炒鱿鱼须
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掰果BAAAAYGO
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食材
鲜鱿鱼须
300克
韭菜花
100克
红小米椒
3个
生姜
适量
大蒜
适量
白糖
二分之一小匙
生抽
一大匙
料酒
一小匙
盐
适量
步骤
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1. 用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜 -
2. 然后将其洗净沥干
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3. 切成约5厘米长的段
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4. 韭菜花洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片
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5. 起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香
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6. 下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色
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7. 下入料酒
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8. 下入韭菜花，快速炒匀
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9. 最后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可
小贴士
1.鱿鱼须要大火快炒，炒的时间不要太长，以免口感变老；
2.下入韭菜花后，要快速炒匀出锅，以确保其清香的口感；
2.下入韭菜花后，要快速炒匀出锅，以确保其清香的口感；
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