上汤豆苗
7.6万热度
27收藏
收藏
|
后来你不在夏萱
餐厅必点上汤豆苗，本以为很难做，自己在家动手瞎折腾，料想味道还挺好...
食材
豆苗
250g
皮蛋
1个
蒜
5瓣
生姜
3片
盐、胡椒粉、鸡精
少量
步骤
-
1. 锅中烧开水，将豆苗焯水3－4分钟，盛起碗中备用！
-
2. 皮蛋去壳，切成小块，蒜、姜切片！
-
3. 锅烧热，倒入适量油，立马放入切好的蒜瓣和生姜小火煎，煎至金黄，出现蒜香即可！
-
4. 锅中倒入高汤(凉白开或浓汤宝也可以)，加入适量盐、胡椒粉调味，锅中水煮开，此时放入皮蛋，烧煮1分钟！
-
5. 将烧好的汤倒入装有豆苗的碗内，一晚上汤豆苗就出锅啦！
小贴士
切皮蛋时，刀沾水能够使皮蛋不沾刀！