紫苏蒸鱼腩
10.6万热度
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欢乐reckless
这是我中秋节回家奶奶煮给我吃的菜
自从戴了牙套，每次回家吃饭大家都总会迁就我煮一些容易咀嚼的菜，或者另外准备一道鱼料理给我吃，这一道也是最常煮的菜之一，简单但非常好下饭
自从戴了牙套，每次回家吃饭大家都总会迁就我煮一些容易咀嚼的菜，或者另外准备一道鱼料理给我吃，这一道也是最常煮的菜之一，简单但非常好下饭
食材
鱼腩
适量
紫苏
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
调和油
适量
盐
适量
步骤
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1. 先用油盐抹匀鱼腩腌上十几二十分钟 -
2. 紫苏洗干净挤干水切丝，姜也切成丝
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3. 先预热平底锅把腌好的鱼腩煎至两面金黄然后装碟
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4. 在煎好的鱼腩铺上姜丝和紫苏，浇上少许热油放到已经水开的锅里蒸，大概8分钟就熟透了，关火淋上蒸鱼豉油就行了
小贴士
1）蒸鱼的时间根据鱼的大小决定，大概5分钟就掀盖看鱼肉熟透情况
2）煎鱼时候不要急着翻面，鱼皮会烂掉
2）煎鱼时候不要急着翻面，鱼皮会烂掉