紫苏蒸鳊鱼
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Irony丶hyy
第一次吃紫苏是小时候吃田螺时候，感觉紫苏有一种很特别的香，那个味闻起来总会令人胃口大开，而紫苏的用处也很大，有用于风寒感冒，头痛，咳嗽等，既可入药也制作美食。
食材
鳊鱼
500g
油
适量
盐
适量
香葱
2根
红辣椒
半根
生抽
2汤匙
料酒
2汤匙
紫苏
10g
步骤
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1. 鳊鱼清洗干净，剁去鱼尾，在背上划花刀 -
2. 放在盆里，加入料酒，盐腌20分钟
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3. 香葱切段，垫盘底
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4. 把鱼放入
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5. 紫苏清洗后，切碎
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6. 铺入鱼身上
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7. 上锅蒸8分钟，焖5分钟
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8. 取出，去掉盘里的汤和紫苏
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9. 淋入生抽、放入鲜紫苏叶和红辣椒圈，炒锅放油，烧热后淋上鱼身即可
小贴士
无技巧
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