手撕扁豆
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负能量阿宁
既是滋补佳品，又是一味良药！习惯了清淡，不如爆炒一下吧！
经常适量食用扁豆可使人体得到多种营养素，防止各种营养素缺乏痛。
经常适量食用扁豆可使人体得到多种营养素，防止各种营养素缺乏痛。
食材
扁豆
300克
五花肉
300克
小米椒
7个
大蒜
4瓣
香葱
适量
步骤
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1. 准备好所有的材料 -
2. 扁豆去筋，用手撕成2-3断，大蒜辣椒切开，备用
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3. 五花肉切片
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4. 锅内倒入肥肉，煸炒出油
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5. 在把瘦肉倒进去，大火继续煸炒
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6. 炒到肉煸炒金黄色，边缘微微焦黄的状态，加入大蒜、辣椒
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7. 煸炒出香味，把肉推到一边，倒入扁豆
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8. 快速翻炒，肉和扁豆混合均匀
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9. 然后在倒入适量的清水，锅铲的水量大概是3-4倍左右
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10. 盖上锅盖，开中火闷2-3分钟
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11. 开盖，加入食盐、鸡精调味翻炒
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12. 最后加入香葱，出锅
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13. 成品图
小贴士
选购扁豆时，以颜色翠绿、质地鲜嫩、荚肉肥厚者为佳
嫩扁豆不宜煸炒过久
嫩扁豆不宜煸炒过久