手撕豇豆
4.8万热度
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罔安i高岑
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食材
豇豆
适量
土豆
半个
猪肉
少许
干红椒
5个
葱
少许
食用油
适量
盐
少许
姜
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 开始配菜，猪肉切丝、土豆切条、葱切花、姜切末。 -
2. 豇豆洗净切掉两头，并切成一半，冷水入锅，待水开后捞出。
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3. 捞出后立即浸泡凉水；控干水分后，用手把豇豆从中间撕成两半。
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4. 锅里热油，葱姜起锅，入肉加入五香粉，炒肉变至白色；然后倒入土豆条翻炒。加五香味是为了让肉的口感鲜嫩。
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5. 倒入豇豆，并加入生抽一勺、料酒一勺不停翻炒（若要干锅，可适量加点水继续翻炒）。
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6. 倒入干辣椒，并加入盐一小勺半继续翻炒，最后鸡精出锅盛盘。