凉拌苋菜粉丝
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书香普世界
苋菜是夏天必不可少的时令蔬菜。
食材
苋菜
一箩筐
粉丝
一把
青辣椒
一个
大蒜
少许
生抽
适量
醋
适量
盐
少许
糖
少许
味精
少许
香油
适量
步骤
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1. 苋菜手撕开洗干净 -
2. 粉丝凉水泡软
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3. 取一锅开水焯苋菜
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4. 焯好过冷水
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5. 关上火，粉丝倒入锅中烫一下就好，然后沥水
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6. 捞出焯好的苋菜挤净水，跟粉丝装入盘内
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7. 大蒜拍碎，辣椒切小丁
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8. 加入油盐酱醋糖调成料汁
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9. 倒入备好的苋菜粉丝中，拌匀即可。
小贴士
若想吃起来更凉爽些，可以放入冰箱冷藏一会。焯苋菜剩下的水是艳红艳红的，可以留着用来和面，做成粉红色的面条，超赞的。