鳝丝炒韭黄
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食材
黄鳝
五根
韭黄
三两
豆腐干
适量
姜
适量
大蒜
适量
盐
适量
辣椒
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 食材:五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜
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2. 韭黄洗净切段,豆腐干洗净切丝
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3. 黄鳝叫商家杀好去骨,回来洗净,用盐捏,再洗净
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4. 黄鳝先切段再切丝。姜切丝,蒜切末,辣椒切丁
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5. 热锅热油先煸香姜蒜辣椒再倒入黄鳝爆炒,加料酒
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6. 再倒入韭黄快速煸炒,倒入蒸鱼豉油调料关火,装盘
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