芥兰梗炒鸡杂
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思纬
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食材
芥兰
一个大概400克
鸡杂
250克
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
淀粉
适量
姜蒜
适量
白砂糖
适量
食用油
适量
步骤
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1. 芥兰梗去皮，用刮皮刀刮去筋。 -
2. 姜蒜切片，芥兰梗切片。
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3. 鸡杂切片，加料酒、生抽、盐、淀粉、食用油腌制大概20分钟入味。
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4. 锅中倒入食用油，放入姜蒜爆香，放入腌制好的鸡杂翻炒。
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5. 翻炒至鸡杂变色。
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6. 加入芥兰梗翻炒。
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7. 放少许料酒、白砂糖调味，加入适量盐，翻炒至熟出锅。
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8. 脆嫩的芥兰梗和鸡杂好下饭。
小贴士
有一次在餐厅吃饭点了到芥兰特别好吃，我家吃货请教了老板，老板说炒芥兰一定要加料酒和少许白砂糖调味，回来试过后果然比之前自己做的好吃。