虾酱炒芥蓝
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自从在泰国菜馆吃了芥蓝以后,就觉得这种蔬菜很美味啊!茎部脆脆的,叶子又不会因为加热而纠缠在一起。吃起来很有嚼劲。
最近的虾酱也是我的最爱,老刘同志经常做虾酱炒鸡蛋,吃得腻了,换个蔬菜来炒,老刘同志说很好吃。只不过这次买的芥蓝老了些而已。
最近的虾酱也是我的最爱,老刘同志经常做虾酱炒鸡蛋,吃得腻了,换个蔬菜来炒,老刘同志说很好吃。只不过这次买的芥蓝老了些而已。
食材
芥蓝
250g
虾酱
两大勺
蒜蓉辣酱
一大勺
泡发海米
一小把
大蒜
若干
干辣椒
若干
生抽
一小勺
盐
适量
花生油
两大勺
步骤
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1. 准备材料,海米泡发,芥蓝洗净
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2. 将芥蓝的茎部和叶子分开来
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3. 海米剁碎,大蒜和辣椒切碎备用
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4. 烧热水,锅中加入一点色拉油和盐
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5. 将芥蓝的茎部和叶子分开炒烫,茎部烫的时间稍微长一点
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6. 炒烫过的芥蓝放冷水中备用
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7. 锅中倒入花生油,油热后,下入大蒜和干辣椒炒出香味
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8. 再下入海米,炒出香味
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9. 将虾酱,蒜蓉辣酱和生抽混合,倒入锅中翻炒两下
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10. 将芥蓝放入锅中,使酱汁均匀裹在蔬菜上,再加盐调味即可
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