荠菜肉包子
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墨衣过忘川丙
小时候去田野里摘到的荠菜是野生的 非常香 现在的荠菜是家里种的 和肉末拌在一起 饺子馄饨包子都可以做 健康营养又美味 这道菜是我在家里经常做的 全家的爱吃
食材
肉 切末
700克左右
荠菜
300克
油豆腐
15个左右
馄饨皮
一斤左右
鸡蛋
两个
盐 糖 味精
适量
芝麻油
少许
小葱
少许
步骤
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1. 去市场专门卖豆腐干的地方 挑个头差不多的油豆腐 要用手捏一下 里面空的软的才好 可以多塞点馅儿 -
2. 肉不要挑全是精的 要有一点点肥肉 切末
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3. 荠菜摘干净 锅里烧开水 放下去焯一下 拿出来洗干净 挤干水分 切末
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4. 肉末和荠菜末拌在一起 加适量的盐 糖 味精 芝麻油 可以放一点点蚝油
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5. 油豆腐 撕开一个小口 把馅儿塞进去
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6. 塞满 撕开的油豆腐 上面的一点点皮盖上去 馅儿可以塞的很满 也可以塞七分满 自己看着办
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7. 多出来的馅儿 可以包馄饨
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8. 还可以揉成这样的团 打两个蛋 做蛋饺
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9. 做好的蛋饺 因为手机的问题 拍的不是很好看
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10. 锅烧热 放油 放小葱 放水 放盐 烧开 把油豆腐包子放进滚开的水里继续大火烧 烧开转小火 荠菜有点发黄 就差不多熟了 我就直接放在砂锅里做了
小贴士
这个菜谱适合一般的家庭主妇 要是从来没有厨房经验的新手 会觉得菜谱太简单 看不懂 其实平时在家会烧几个小菜的人 都知道怎么做 不懂的尽量提问 我会尽量回答的哈