荠菜冬笋猪肉饺子
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醉人
又到一年冬至，朋友圈都在晒饺子，手痒了，也做了个饺子，凑个热闹，谢谢厨友分享菜谱，又学了一手，
食材
荠菜
2斤
冬笋
2个
肉糜
1斤
葱姜
适量
盐，味精，糖
适量
味极鲜酱油
适量
鸡蛋
1个
麻油
适量
饺子皮
2斤
步骤
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1. 荠菜洗净 -
2. 冬笋两个，去皮洗净
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3. 水烧开，荠菜放入，30秒捞起来
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4. 冷水冲一下
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5. 把荠菜切碎
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6. 挤干水分
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7. 冬笋切碎
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8. 开水里烫一下，不超过30秒，挤干水分
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9. 肉糜放入锅中
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10. 把挤干水分的荠菜和冬笋放进去，加味极鲜酱油，加味精，糖，鸡蛋，葱姜和料酒，搅拌均匀
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11. 荠菜冬笋猪肉馅就拌好了
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12. 准备饺子皮
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13. 包饺子
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14. 煮饺子
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15. 大功告成
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