荠菜大葱猪肉饺子
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惊恐fantastic
回家时挖的荠菜，过水焯过一直放冰箱冻着，这几天有空拿出来包了饺子，也可能是自已亲自从地里挖来的缘故吧，包的饺子吃起来感觉格外的香。
时间: 1-2小时
食材
荠菜
250g
猪肉
400g
油
适量
盐
适量
耗油
适量
五香粉
适量
老抽
适量
大葱
适量
粉条
适量
步骤
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1. 饺子面提前和上饧上。 -
2. 荠菜摘洗干净，过开水焯过，可以冻冰箱放一段时间，想吃，随时拿出来，做馅，炒菜。
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3. 饺子馅备料，粉条需要提前泡上，煮熟剁一下。
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4. 猪肉搅成馅。
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5. 大葱搅成馅。
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6. 熟油，加入一勺豆瓣酱，老抽炒香。等油放凉，放入做好的馅，开始调馅。
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7. 倒入耗油，五香粉，盐。
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8. 搅拌均匀，准备包。
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9. 揉面，做剂子，擀皮开始包饺子。
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10. 包好的饺子。
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11. 水开下饺子，煮开三滚就煮熟可以吃了。
小贴士
1、挖来的荠菜，洗净过开水焯过冻冰箱，可以保存一段时间。
2、面需要提前一个小时和好饧上，做皮时柔软好用。
2、面需要提前一个小时和好饧上，做皮时柔软好用。