为了不吃蔬菜，人们总能想到各种各样的借口，连儿童都不例外,如何克服孩子和不少成人对蔬菜的“恐惧”，现在为您支上几招。

　　一、通过适当的方法对宝宝讲解吃蔬菜的好处例如在识字、看图、看电视的时候，向宝宝宣传蔬菜对宝宝健康和健美的好处。

二、通过激励的方法鼓励宝宝吃蔬菜当宝宝吃了蔬菜后就给予表扬、鼓励，以增加宝宝吃蔬菜的积极性。

三、采用适当的加工、烹调方法家长要把菜切得细小一点，再搭配一些有鲜味的肉、鱼等(不要加味精)一起烹，并经常更换品种，使其成为色、香、味、形俱全的菜肴，才能提高宝宝吃蔬菜的兴趣。

四、选择宝宝感兴趣的品种。如果发现宝宝对某种蔬菜感兴趣(包括形状、颜色等)那么就专门为宝宝做这个菜，既满足了宝宝的好奇心，又让宝宝吃了蔬菜。

五、吃一些生蔬菜可以给宝宝吃一些质量好，没污染的西红柿、黄瓜、萝卜、甜椒等或做成凉拌菜，它们常会因水分多，口感脆而被宝宝接受。

六、吃带蔬菜的包子、馄饨、饺子，如果宝宝喜欢吃面食，就在馅料中加入多种蔬菜，但要注意烹调时间

七、家长带头吃蔬菜，这点很重要！

八、让宝宝参与做菜。家长可以鼓励宝宝与自己一起择菜，洗菜，在吃饭时，向同桌的人推荐吃宝宝动手加工的蔬菜，让宝宝有成就感，使宝宝逐渐亲近蔬菜
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于提高机体免疫力。含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

以上两种食材搭配少许猪肉，配上颜色鲜艳的胡萝卜做成饺子馅儿味道是很美的，营养更是丰富。口感软嫩也很容易被小宝贝接受和喜爱。我家相公狼吞虎咽的吃完一盘后说：“这荠菜饺子的味儿就是好吃“