芹菜虾仁猪肉饺子
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想表白jack
饺子最好吃的的面食了，妈妈也很喜欢吃饺子，妈妈包的饺子不仅外形好看，而且调制馅料的手艺十分的一流，吃一口就回味无穷啊，我包的饺子个头比较大，而且皮很薄，肉馅味道更是鲜美好吃，妈妈也说我的饺子更好吃，一顿吃不完，冻在冰箱里，就可以随时享用了
食材
猪肉
500g
芹菜
500g
虾仁
50g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
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1. 盆中放适量面粉，将水逐次加入面粉中和均匀，揉成均匀的面团加保鲜膜饧30分钟 -
2. 芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用
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3. 猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒按一个方向搅拌均匀
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4. 然后加入切碎的虾仁搅拌
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5. 加少许芹菜水和虾仁水依然按一个方向搅拌，再放置几分钟后待肉馅充分 吸收水分
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6. 再次加芹菜水继续搅拌，直到肉馅搅拌成蓉状
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7. 面饧好后，切成均匀的几块，取其中的一块搓成条状，用刀切成剂子，用手掌按扁
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8. 擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子
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9. 擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子
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10. 锅中加水，煮饺子，煮熟即可
小贴士
和面时加入盐，面粉会很劲道
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