1. 用一个汤锅烧水备用。同时洗净油菜。

2. 把沥干水的油菜纵向一切两半，（如果油菜特别大，再对切一次）油菜不大，也可以不切直接做菜。

3. 油菜会滚动切的时候小心些。

4. 切好了油菜，但水没有烧开时，把蒜压成泥

5. 水开后关火，水中加色拉油3-5毫升，再把油菜放入水中，按入热水中注意观察，油菜叶梗部分由原本的“淡绿偏白色”变深，就捞出放在盘子里，不要煮特别久，蔬菜很好熟的------如果用的油菜根部特别大，可以在烫煮油菜时，先握住油菜的叶子部分，把梗部先入水煮1，2分钟，再把油菜整体放入水中。这样可以避免叶子过熟而梗还没有熟透的问题。------如果油菜不多，可以烧沸水之后关火利用水的温度足以烫熟油菜（如果你喜欢吃煮的特别软糯的，就多煮会儿，维生素被破坏的稍微多点，但你还可以通过吃一个苹果补回来，没事的。）

6. 把蒜末放在油菜上、 如果有红辣椒，装饰一下如果用的油菜特别大，建议在这一步摆盘好了之后，用干净的厨房剪刀把油菜剪成几段。

7. 浇生抽15毫升，滴香油.

8. 非常简单健康好吃