白灼油菜沙拉汁凉拌面
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屯逊律贤闹
用的是焙煎芝麻口味的调味汁，这个味道做凉拌面最好了，而且还方便了，不用自己调各种料了
时间: 10-30分钟
食材
面粉
120g
盐
1g
清水
50g
油
适量
盐
适量
油菜
5棵
干辣椒
适量
大蒜
适量
蒸鱼豉油
适量
焙煎芝麻沙拉汁
50g
步骤
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1. 油菜洗净，放在淡盐水浸泡十分钟 -
2. 面粉加盐加水和成较硬的面团，盖湿布醒一个小时
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3. 坐锅烧水，锅里放少许油和卤
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4. 水开后先放菜梗，断生后全没入再焯几秒即可
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5. 盛出备用
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6. 干辣椒剪碎，蒜切碎
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7. 起锅热油，放大蒜炒至发黄
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8. 然后放入干辣椒榨出香味即可
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9. 浇上蒸鱼豉油
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10. 再把蒜蓉烧到油菜上拌匀即可
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11. 醒好的面分成几份
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12. 用压面机压成大片
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13. 切成自己喜欢的宽度
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14. 入锅蒸5分
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15. 然后入水煮一个开
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16. 捞出过凉
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17. 倒入沙拉汁
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18. 拌匀后再摆上油菜即可
小贴士
1.面一定要硬，可以多醒一会，中间揉几次
2.先蒸再煮个水的面条做出来特别劲道
3.没有沙拉汁，自己拿芝麻酱，糖，醋，酱油，盐调也是一样的
2.先蒸再煮个水的面条做出来特别劲道
3.没有沙拉汁，自己拿芝麻酱，糖，醋，酱油，盐调也是一样的
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