白灼油菜
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扬扬得意需尽欢
油菜营养丰富，钙、铁、维生素A和维生素C、膳食纤维等含量很高。食用油菜可以活血化瘀，解毒消肿，降低血脂，排毒防癌。一般情况下，油菜都是搭配香菇炒制，这次，让油菜独立上阵，白灼而成，也很不错。
时间: 10分钟内
食材
油菜
300g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 油菜摘洗干净，用冷水浸泡10分钟。 -
2. 油菜入锅焯水。
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3. 焯水后入冷水过凉。
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4. 过凉后沥干水。
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5. 起油锅，姜蒜入锅煸香。
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6. 加蚝油。
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7. 加生抽。
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8. 加适量水、盐。
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9. 煮沸后关火，将汁浇在油菜上即可。
小贴士
焯油菜时，水里加少许盐、油，既可以给油菜增些底味，也可以使油菜的颜色更漂亮。
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