鱿鱼炒西芹
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惜安夜梦萧寒
老家带来的鱿鱼只剩下两只小的了，红烧不够吃，就找出冰箱里的西芹和胡萝卜炒炒
食材
鱿鱼
2只
胡萝卜
一段
西芹
2根
料酒
适量
盐
适量
酱油
1小勺
糖
适量
耗油
1勺
油
适量
步骤
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1. 鱿鱼洗净（我习惯把鱿鱼嘴摘点，眼睛也摘掉）划几刀，再切成条，不要切太窄，因为鱿鱼会缩水 -
2. 胡萝卜，西芹切的和鱿鱼差不多就行
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3. 鱿鱼用水焯到7-8分熟，要求不大，全部熟了我觉得也行
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4. 倒油→加入焯好的鱿鱼→糖、盐、料酒、酱油、耗油→翻炒几下加入西芹和胡萝卜→加入适量的水→盛盘
小贴士
海鲜不建议放味精，鸡精之类提鲜的，会破坏海鲜的鲜味