鱿鱼炒丝瓜
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浮期妄年箕
炎炎夏日，正当是吃丝瓜的季节，广东的本地丝瓜，肉质肥厚、水嫩多汁，无论是炒着吃还是做汤都是非常美味的。鱿鱼炒丝瓜，味道很搭，味道可鲜美啦！这也是一道很地道的粤菜，家常菜。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
2条
丝瓜
1根
油
适量
大蒜
适量
盐
适量
蚝油
适量
小葱
适量
步骤
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1. 将鱿鱼泡软，洗干净。 -
2. 在鱿鱼上用刀划出斜格纹。
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3. 切小块。
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4. 将丝瓜洗干净。
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5. 去皮。
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6. 切滚刀块。
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7. 剁好蒜蓉。
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8. 热锅倒油，待油温8成热时加入蒜蓉，炒出香味。
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9. 加入鱿鱼炒到略卷起。
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10. 加入丝瓜，翻炒。
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11. 加适量水，翻炒。
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12. 加入葱段，翻炒。
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13. 加入少量盐、蚝油，翻炒。
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14. 上菜咯~
小贴士
1、鱿鱼要提前泡软，才容易炒熟。
2、鱿鱼本身很鲜美，不宜下太多盐，略清淡才特显鱿鱼的鲜。
3、丝瓜很容易熟，不宜炒太久，否则口感不爽脆了。
2、鱿鱼本身很鲜美，不宜下太多盐，略清淡才特显鱿鱼的鲜。
3、丝瓜很容易熟，不宜炒太久，否则口感不爽脆了。