蒜茸麻酱凉拌茄泥
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leaflet善良
夏日里，凉拌茄泥绝对是一口清爽。
食材
圆茄子
一个
芝麻酱
一勺
蒜
5瓣
醋
半勺
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 茄子去皮，切成厚约两公分的大片，上锅蒸，上汽后蒸10分钟，放凉，逼出多余水分。（喜凉的可以放冰箱冷藏一会儿。
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2. 把芝麻酱用少许水澥开，水要一点点加，调好的芝麻酱要有一定稠度才好吃，调好后加入盐、醋、糖和捣好的蒜泥，搅匀。
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3. 将调好的酱汁与茄泥拌匀即可。
小贴士
这个菜最好用圆茄子，长茄子水分大，有些韧性，口感没有圆茄子好。
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