蚕豆蚝油炒香菇
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好学生我沺殊
蚝油做的简单菜，口味胜过海鲜与肉
香菇遇到蚕豆，想象不到的美好
让餐桌上的肉变得逊色起来
……有耗油的 都不会差
不喜欢味精
专爱各种酱汁
尤其钟情蚝油
香菇遇到蚕豆，想象不到的美好
让餐桌上的肉变得逊色起来
……有耗油的 都不会差
不喜欢味精
专爱各种酱汁
尤其钟情蚝油
食材
青蚕豆
一小碗适量
香菇
三朵中等大小
蚝油
两勺
步骤
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1. 香菇切片如图状，香菇比例略比蚕豆多一些。香菇爆香后非常好吃所以比率要高一些 -
2. 放适量油，先放香菇爆香煎出焦黄。在放入蚕豆翻炒。盖上盖子，碗里放半碗水放两瓷勺蚝油（就是一般喝汤的瓷勺）搅拌均匀，将汤汁倒入锅中马上盖上盖子。蚕豆一下就熟了，翻拌一下收汁
-
3. 香菇吸取了蚝油的味道，鲜美的不能用需要描述～蚕豆爆炒又经过汤汁的闷，变得入味又软绵。难以想想象的美好搭配，以至于吃的时候会忽视桌子上的肉
小贴士
春季有新鲜蚕豆，最好拨去里层豆皮食用更好入味
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