香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜，也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。而且含钙、磷较高，可作为天然抗佝偻病的食物。鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。