蚕豆炒鸡蛋
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食材
蚕豆
150克
鸡蛋
3个
葱
适量
姜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用 -
2. 炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出
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3. 炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香
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4. 加入蚕豆翻炒
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5. 加适量水稍微焖煮一会儿
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6. 蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅
小贴士
蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的，我这次买的蚕豆已有点老了。炒蚕豆时一定要炒熟了再吃。
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