荷兰豆炒鸡蛋
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爆炸醋坛子
本来要荷兰豆炒虾仁的，但是家里有一位吃素，所以就炒鸡蛋了。
食材
荷兰豆
适量
盐
适量
大蒜
切碎
花椒面
适量
干辣椒
切成丝
糖
少许
油
适量
步骤
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1. 把荷兰豆的两头掐掉，放入开水中焯一下，时间不要太长，捞出用凉水过一下，在荷兰豆里放入糖，盐少许，根据自己的口味放入适量的 -
2. 把鸡蛋打开后放入少许的盐，花椒面，搅拌均匀，放入锅中煎成小块，两面呈现焦色后装入盘中
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3. 先炒鸡蛋，把鸡蛋炒成上面的颜色
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4. 锅中放少许的油，油温7成左右放入干辣椒，蒜末，炒出香味，放入荷兰豆翻炒，炒二分钟后放入鸡蛋一起炒，再炒一分钟后出锅。
小贴士
荷兰豆焯的时间不要太长，不然影响口感，不脆了
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