芝香四季豆
8.5万热度
39收藏
收藏
|
生气
凉拌的做法非常简单，但需要注意的是：一定要将四季豆彻底炒熟，否则会残留毒素，吃了肠胃会不舒服。芝麻最好用炒熟的白芝麻，拌凉菜时会增添一股特殊的香气。
食材
四季豆
10根
白芝麻
适量
糖
少许
盐
少许
椒盐
少许
醋
1大勺
香油
1茶匙
步骤
-
1. 四季豆摘去老筋，洗净，切片 -
2. 锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟
-
3. 焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡
-
4. 降温后的四季豆沥干水分，放入少许盐和糖
-
5. 再根据个人口味加入少许椒盐
-
6. 加入适量醋和香油
-
7. 最后加入白芝麻，拌匀即可
小贴士
1.四季豆尽量焯烫久一点，以免不熟有毒素；
2.如果四季豆切段或其他形状，要相应延长煮制时间；
3.加入少许糖最好不要省略，可以使味道更鲜美；
4.也可以加入适量的辣椒油，拌成辣味的。
2.如果四季豆切段或其他形状，要相应延长煮制时间；
3.加入少许糖最好不要省略，可以使味道更鲜美；
4.也可以加入适量的辣椒油，拌成辣味的。