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芝香四季豆
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君临灬骑骑秋雁
新年里,相信多数同学大鱼大肉的都没少吃吧,每个新年过后,都是清肠减脂运动最热烈的时刻。所以今儿我们就用最寻常的食材,做一种最清新的吃法:芝香四季豆。同样是四季豆,但这焯熟凉拌的做法,口感却与炖炒大不同,多了一点爽脆,多了一丝清新,是清肠排毒的绝佳小菜。

凉拌的做法非常简单,但需要注意的是:一定要将四季豆彻底炒熟,否则会残留毒素,吃了肠胃会不舒服。芝麻最好用炒熟的白芝麻,拌凉菜时会增添一股特殊的香气。
时间: 10分钟内
食材
四季豆
10根
白芝麻
适量
少许
少许
椒盐
少许
1大勺
香油
1茶匙
步骤
  • 1. 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
  • 2. 四季豆摘去老筋,洗净,切片;
  • 3. 锅中加水,烧开后放入四季豆焯烫3分钟;
  • 4. 焯烫好的四季豆捞出,放入冷水中浸泡;
  • 5. 降温后的四季豆沥干水分,放入少许盐和糖;
  • 6. 再根据个人口味加入少许椒盐;
  • 7. 加入适量醋和香油;
  • 8. 最后加入白芝麻,拌匀即可。
小贴士
1.        四季豆尽量焯烫久一点,以免不熟有毒素;
2.        如果四季豆切段或其他形状,要相应延长煮制时间;
3.        加入少许糖最好不要省略,可以使味道更鲜美;
4.        也可以加入适量的辣椒油,拌成辣味的。
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