茄子炒西红柿
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聪明quarterly
这个菜呢是我自己根据自己冰箱有的东西随便炒出来的
木有想到味道还是不错的~主要的口感是酸甜口
也不会因为茄子吸油而腻腻的感觉~~~
木有想到味道还是不错的~主要的口感是酸甜口
也不会因为茄子吸油而腻腻的感觉~~~
食材
长茄子
2个
西红柿
2个
葱
1/3
姜片
3片
郫县豆瓣酱
1大勺
蒜
3瓣
糖
2大勺
醋
2.5大勺
生抽
2大勺
老抽
1小勺
鸡精
1小勺
步骤
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1. 西红柿切成滚刀块儿 -
2. 茄子切成滚刀块儿
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3. 葱姜蒜切末
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4. 锅内2大勺油,油热后放入葱姜蒜爆香
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5. 放入郫县豆瓣酱炒出红油
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6. 放入西红柿块儿炒2-3分钟至软
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7. 放入茄子块儿翻炒3-4分钟
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8. 放入生抽，老抽，糖，鸡精，醋翻炒转中火小咕嘟一会至汤汁少许即可
小贴士
盐我忽略了,因为我个人脚着生抽和老抽味道已经够了,不够的亲可最后放少许盐