茄子炒西红柿
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哀伤的月季罕
这道菜是10年我去承德跟一个当地的大姐学的，大姐是我们工地的厨娘，每次她煮这个菜都好快的就被扫光了，后面来的人几乎吃不到，而我是个闲人，当然每次都吃得到咯
时间: 10分钟内
食材
茄子
1根
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
糖
1大勺
醋
适量
鸡精
适量
青椒
1根
大蒜
少许
姜
少许
步骤
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1. 茄子去皮，切块，待用 -
2. 锅里加适量的油加热到一定温度，加入切好的茄子油炸
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3. 捞起，待用
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4. 西红柿切块，青椒切片，大蒜切丁，待用
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5. 加入糖老醋盐巴鸡精和水淀粉调好酱汁
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6. 锅里留底油加热，加入姜丁爆香
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7. 加入青椒翻炒几下
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8. 加入西红柿，继续翻炒
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9. 加入调好的酱汁
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10. 加入大蒜翻炒几下就可以盛盘
小贴士
茄子需要事先油炸过