鸡蛋炒西红柿
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七色花爱恋雨阳
炒西红柿肯定大家经常做,不知你是怎么去皮的,我试验过了,用开水烫和火烧,还是烧的比较快而且节约煤气,有烧开水那个时间早就去好皮了,何况还要煮一小会儿了。这个方法我是看电视学的,开始是用筷子插西红柿来烧,结果烧一次仍一根糊了的筷子,太浪费了,后来才想起用叉子,这下好用了,就是注意别用大火,以免烫手。
食材
西红柿
400g
鸡蛋
三个
盐
2g
小葱
5g
玉米油
20g
白糖
10g
生抽
10g
葱
5g
姜
2g
步骤
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1. 将西红柿底部插个叉子,用煤气灶的最小火烧一下外皮,看到爆裂了就转动方向
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2. 然后拿到水龙头下面冲一下,皮很容易就撕下来了
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3. 3个西红柿都撕掉外皮
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4. 鸡蛋磕入碗中打散,西红柿切块,葱、姜切片
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5. 油热了先将鸡蛋摊好划散盛出来
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6. 原锅加油爆香葱、姜
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7. 下入西红柿翻炒几下
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8. 加适量盐
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9. 加1勺白糖
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10. 再加少许生抽提味
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11. 将炒好的鸡蛋倒进去
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12. 加入小葱碎翻炒一下就可以了
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13. 来碗大米饭开吃吧!
小贴士
鸡蛋炒好后再放颜色更漂亮。
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