西葫芦蛋饼配咸汤 Zucchini Pancake
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兔兔_Hasetutu
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食材
西葫芦
2个
鸡蛋
1个
面粉
100g
盐
1茶勺tsp
五香粉
1茶勺tsp
植物油
适量
水
1000ml
虾皮
适量
大葱
1段
耗油
1汤勺tbsp
白胡椒粉
1茶勺tsp
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将西葫芦洗净，2个西葫芦切丝。
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3. 1个西葫芦切条。
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4. 将西葫芦丝倒入大碗中，撒盐并搅拌均匀，腌制5-10分钟。
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5. 将葱切成葱末。
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6. 准备一口汤锅中火加热，倒入适量植物油，油热后加入葱末炒香，加入西葫芦条翻炒片刻。
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7. 加入虾皮，耗油和白胡椒粉，翻炒均匀后加入1000ml水烧开。
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8. 在100g面粉中加入水搅拌成小面团，同时搅散1个鸡蛋。
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9. 汤锅烧开后加入面团。
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10. 再次烧开时加入鸡蛋液，撒盐调味即可。
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11. 将腌好的西葫芦丝攥干水分，1个鸡蛋搅散，同时放到大碗中。
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12. 加入100g面粉，五香粉和盐搅拌均匀。
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13. 准备一口煎锅，倒入适量植物油，油热后加入适量西葫芦糊，每面大约煎2-3分钟，直至金黄。
小贴士
西葫芦营养价值很高，非常适合老人和孩子食用。