秋葵炒肉
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令狐冲automate
嫩的秋葵炒肉，超级下饭，一个人能默默地在那儿吃大半盘
食材
嫩秋葵
一斤左右
夹心肉
适量
蒜瓣
4-5粒
葱白
一点点
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 秋葵斜切，嫩秋葵怎么算？---看颜色，嫩绿色的肯定嫩，个头大颜色深的绝对老嚼不动 -
2. 肉切薄片，少许生抽、葱白、一点点糖腌。---肉买夹心肉（卖肉的都知道），夹心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相间
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3. 蒜粒拍碎
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4. 少油肉下锅炒至七成熟，盛出备用
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5. 热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少许生抽---我家一直吃的海天味极鲜，已经很多年了，不是很咸但很鲜。
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6. 秋葵翻炒2-3分钟，倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水，翻炒，可盖盖中小火焖一会，喜欢吃爽脆的也可不焖。
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7. 快出锅时放盐，蚝油，翻炒收汁至浓稠。
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8. 盛盘，开吃！汤汁拌饭异常好吃
小贴士
1.秋葵一定要嫩，否则严重影响口感
2.斜切更入味且不需要焯水
2.斜切更入味且不需要焯水