韭菜丸子
5万热度
8收藏
收藏
|
尘埃落下解海暃
这道菜暂时还没有介绍
食材
韭菜
250克
鸡蛋
1个
淀粉
30克
面粉
60克
泡打粉
2克
盐
5克
胡椒粉
少许
步骤
-
1. 韭菜洗净切碎
-
2. 放盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀 -
3. 放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅拌至粘稠；
-
4. 锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子（不怕粘也可以用手，可能会整齐一些，不过自家吃还是勺子方便），炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次；
-
5. 厨房纸巾吸去多余油，空口吃已经很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄酱吃。
小贴士
1、拌好的韭菜面糊怕掌握不好的话，可以等油热后先炸几个试试看，如果太松散就加一些面粉、淀粉；
2、炸丸子，火不要太大，要不容易炸糊了。
2、炸丸子，火不要太大，要不容易炸糊了。