香卤鹿肉
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醉笑三千席醉儿
记得前一阵子天气刚转暖的时候,穿着衬衣外套看见一个东北的朋友说下雪很漂亮。朋友说泱泱大国啊。
诚然,泱泱大国啊喵。竹升面这种东西出了广东就很少很少很少了吧。鹿肉呢在东北是日常,在南方就完全是罕物了。
鹿肉性温热,极少的脂肪含量,没有大面积饲养所以也就更卫生安全些。
诚然,泱泱大国啊喵。竹升面这种东西出了广东就很少很少很少了吧。鹿肉呢在东北是日常,在南方就完全是罕物了。
鹿肉性温热,极少的脂肪含量,没有大面积饲养所以也就更卫生安全些。
食材
鹿肉
两斤
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
山楂
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
蚝油
适量
老抽
适量
白糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 鹿肉洗干净进冷水泡三个钟头,去血水。锅里坐水,放葱姜,鹿肉焯水。
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2. 砂锅放清水、干辣椒、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、蚝油、料酒、老抽、白糖。
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3. 放入鹿肉、大火煮开后小火一个小时。
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4. 放盐,再煮十分钟出锅。
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山楂很重要啊很重要。
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