香卤牛肉
19.6万热度
778收藏
收藏
|
荡淡
牛肉的营养价值丰富，高于猪肉！是我比较喜欢的肉食之一。喜欢牛肉的鲜美和口感！平时牛肉都做炒菜或是炖菜了！好久没有做过卤菜了！家里之前买的卤料还有一些没用完！刚好今天买了一些新鲜牛肉。就想着做个卤牛肉了！卤好的那个牛肉叫一个香！家里一股卤水的香味！就是牛肉买少了，一次该多卤一点！这一点不够吃啊！呵呵！卤水还可以留着卤制其他食品了！
时间: 1-2小时
食材
牛肉
1~2斤
卤料包
1包
盐
适量
姜
1块
冰糖
适量
八角
2个
香叶
2片
干辣椒
2个
生抽
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 准备食材，牛肉。卤料包，生姜，冰糖，八角，香叶，干辣椒，生抽，老抽，盐 -
2. 锅中倒入清水，牛肉冷水下锅进行焯水，水开了焯几分钟即可
-
3. 焯过水后拿出用凉水冲一下，在泡几分钟，让肉更紧实
-
4. 生姜用刀拍碎，然后将干辣椒，生姜，冰糖，八角，香叶放入电压力锅中
-
5. 在倒入适量卤料，放入适量盐，老抽，生抽，加入适量清水。再放入焯过水的牛肉。水要没过牛肉哦！
-
6. 盖上盖子，按下牛羊肉键即可。
-
7. 卤好的牛肉拿出来凉一凉，风干一会！一会比较好切，不容易散，可以切薄片！
-
8. 晾干了的牛肉切片即可
小贴士
简单
相关菜谱
-
超级好吃的家庭自制【香卤牛肉】
绵绵柳峸阳15.2万热度18收藏 -
香卤牛肉
朗谒仲鸭簇_8.9万热度190收藏 -
香卤牛肉
武十九之夏9.4万热度191收藏 -
五香卤牛肉
BIVBIVBIVBIV10.5万热度775收藏 -
茶香卤牛肉
冯雨佳勒18.4万热度39收藏 -
香卤牛肉【Mosquito私家小厨】
粗禄鸭托乌10.6万热度17收藏 -
豆香卤牛肉
certainty烈马3.2万热度191收藏 -
香卤牛肉
流凨8.2万热度184收藏