香卤牛肉
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荡淡
牛肉的营养价值丰富，高于猪肉！是我比较喜欢的肉食之一。喜欢牛肉的鲜美和口感！平时牛肉都做炒菜或是炖菜了！好久没有做过卤菜了！家里之前买的卤料还有一些没用完！刚好今天买了一些新鲜牛肉。就想着做个卤牛肉了！卤好的那个牛肉叫一个香！家里一股卤水的香味！就是牛肉买少了，一次该多卤一点！这一点不够吃啊！呵呵！卤水还可以留着卤制其他食品了！
时间: 1-2小时
食材
牛肉
1~2斤
卤料包
1包
盐
适量
姜
1块
冰糖
适量
八角
2个
香叶
2片
干辣椒
2个
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 准备食材，牛肉。卤料包，生姜，冰糖，八角，香叶，干辣椒，生抽，老抽，盐 -
2. 锅中倒入清水，牛肉冷水下锅进行焯水，水开了焯几分钟即可
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3. 焯过水后拿出用凉水冲一下，在泡几分钟，让肉更紧实
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4. 生姜用刀拍碎，然后将干辣椒，生姜，冰糖，八角，香叶放入电压力锅中
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5. 在倒入适量卤料，放入适量盐，老抽，生抽，加入适量清水。再放入焯过水的牛肉。水要没过牛肉哦！
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6. 盖上盖子，按下牛羊肉键即可。
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7. 卤好的牛肉拿出来凉一凉，风干一会！一会比较好切，不容易散，可以切薄片！
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8. 晾干了的牛肉切片即可
小贴士
简单
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