酱驴肉~
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Chanldersun
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食材
驴肉
2斤
花椒
适量
大料
3-4瓣
姜片
5-6片
蒜
3-4瓣
豆瓣酱
3大勺
糖
3大勺
白酒
2平勺
盐
2平勺
生抽
1大勺
老抽
1大勺
步骤
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1. 驴肉切大块入锅，倒入没过驴肉的清水，放适量花椒，1-2瓣大料，煮开5-10分钟
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2. 驴肉捞出来，洗净锅，重新放一大锅清水，放花椒适量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣酱3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，盐2平勺
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3. 大火煮开转中火，大概煮2-3小时
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4. 注意：如果觉得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加适量盐，煮的时候要翻面，不然吃起来影响口感
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5. 出锅，可以调一碗蒜汁，味道更好