回锅鸭翅
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欢乐reckless
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食材
鸭翅
10只
料酒
适量
油
适量
花椒
适量
线椒
适量
味精
一小勺
白糖
一小勺
步骤
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1. 鸭翅剁成小节，加入适量水大火煮15--20分钟。沥干水，备用。 -
2. 线椒切成如图所示
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3. 加入适量的油（比平时炒菜偏多），放入一把花椒
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4. 油温升起下鸭翅，翻炒一分钟
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5. 放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒至有香味
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6. 放入线椒翻炒，放入适量料酒、味精、糖调味后，线椒变色起锅
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7. 装盘，开动！
小贴士
郫县豆瓣酱本身很咸，放盐需谨慎……