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回锅鸭翅
4.4万热度
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欢乐reckless
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食材
鸭翅
10只
料酒
适量
适量
花椒
适量
线椒
适量
味精
一小勺
白糖
一小勺
步骤
  • 1. 鸭翅剁成小节,加入适量水大火煮15--20分钟。沥干水,备用。
  • 2. 线椒切成如图所示
  • 3. 加入适量的油(比平时炒菜偏多),放入一把花椒
  • 4. 油温升起下鸭翅,翻炒一分钟
  • 5. 放入一勺郫县豆瓣酱,翻炒至有香味
  • 6. 放入线椒翻炒,放入适量料酒、味精、糖调味后,线椒变色起锅
  • 7. 装盘,开动!
小贴士
郫县豆瓣酱本身很咸,放盐需谨慎……
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