悦式酱香麻辣卤鸭翅
6.4万热度
33收藏
收藏
|
苛柑拖肛焙
这道菜暂时还没有介绍
食材
新鲜鸭翅
一斤
陴县豆瓣酱
适量
葱段
适量
姜片
适量
干红椒
适量
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
桂皮
适量
蚝油
适量
绵白糖
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 油七成热时，爆香干红椒，根据口味放入陴县豆瓣酱翻炒，喜欢辣口的筒子可以多放些 -
2. 放葱段和姜片翻炒
-
3. 放入洗好的新鲜鸭翅、花椒、大料、香叶、桂皮、蚝油、绵白糖翻炒2分钟左右
-
4. 加少许酱油翻炒，倒入和鸭翅持平的清水
-
5. 水开后撇去表面浮沫，转小火炖20分钟
-
6. 关火后焖20分钟，待卤汤凉后，连汤带鸭翅装进保鲜盒，放入冰箱冷藏上一夜再吃会更入味，更香
小贴士
因为陴县豆瓣酱和酱油都比较咸，卤鸭翅时就不用放盐了啊~~~~
-
这道菜的其他做法
-
麻辣卤鸭翅
79收藏8.6万热度 -
麻辣卤鸭翅
161收藏7.1万热度 -
香辣卤鸭翅
842收藏9万热度 -
顺家私房菜——甜辣卤鸭翅
39收藏9万热度 -
西瓜酱香麻辣鱼
167收藏8.1万热度