麻辣焖鸭爪
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我不是懒狗
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食材
鸭爪
500g
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
干辣椒
按自己口味加
桂皮
适量
香叶
适量
葱白
4根
盐
适量
步骤
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1. 把鸭爪清洗干净，腌制十分钟（用米酒、胡椒粉、盐腌制），锅内热油，放花椒下去爆一下，然后放姜、蒜、葱白爆香，把腌制好的鸭爪放下去翻炒，加料酒、生抽、老抽、盐继续翻炒，此时鸭爪表面微黄，加过面水焖，大火开水转小火焖15分钟，然后收汁完成。