卤鸭爪藕片
9.1万热度
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繁华仅此涟东
老馋嘴绝味和周黑鸭，今天自己动手做做看～味道不输他们～
食材
鸭掌500
克
姜4
片
老抽6
勺
生抽5
勺
干辣椒8
个
香叶5
片
桂皮1
块
八角1
个
料酒10
勺
冰糖50
克
花椒20
粒
藕
1节
步骤
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1. 鸭爪洗干净飞水3分钟，用冷水冲洗干净浸泡一下（这个时候开始洗藕切片） -
2. 准备配料，根据自己口味调整，我准备的是甜辣味，中度的
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3. 藕片垫底，鸭爪放上面，倒入准备好的配料，再加入老抽、生抽、料酒，比列差不多1.5:1:2，具体可以根据自己口味调节，大火烧开后蒙盖
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4. 开始大火收汁
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5. 收汁结束～我喜欢吃的烂一些所以炖的时间长～