五香卤鸭爪
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spiral任性
正好有便车去到女儿学校，打电话问女儿需要些啥，想吃什么？女儿说想吃卤鸭爪，就买了四斤鸭爪回来自己卤，味道蛮好的，越嚼味越香！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭爪
2000g
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
味极鲜
适量
卤料包
适量
生姜
适量
红尖椒
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 鸭爪洗净。 -
2. 所需卤料包（内有陈皮、花椒、八角、香叶等）。
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3. 所需调料。
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4. 打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时。
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5. 将沥干水分的鸭爪放入已浸泡好的卤料锅，加适量的盐、酱油、醋、料酒、味极鲜，中火烧开文煮。
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6. 见锅内鸭爪变成这样时（趾骨开裂），及时捞出锅内全部鸭爪。
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7. 装盘。
小贴士
趾骨裂口时，证明鸭爪已熟，及时出过，以免过烂，没嚼头。