五香卤鸭
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杨桃
原本想做个荷叶香酥鸭的，没有想到冰箱里的荷叶不好用了，再去摘也来不及，就做了这道五香卤鸭。卤的久一点，宝宝也喜欢吃。
时间: 1-2小时
食材
鸭子
半只
芝麻油
适量
盐
适量
冰糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
先抽
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 鸭子去杂质，洗净沥干， -
2. 用叉子插些小孔，方便入味，
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3. 放入料酒，老抽，冰糖末，姜等调料揉几下，
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4. 放入器皿密封好，入冰箱冷藏一个晚上。
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5. 把腌汁与鸭子放入炒锅，
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6. 放入五香粉，
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7. 放入葱结，香叶，八角，桂皮，先抽，冰糖，
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8. 加盖过鸭子的清水，
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9. 大火煮开5分钟，
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10. 小火炖90分钟，期间翻几次，防止粘锅底，
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11. 加些盐，加些芝麻油，
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12. 大火收汁，
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13. 冷却后切片即可上桌。
小贴士
1.小火卤的久一点更酥，不喜欢吃酥的时间可以短些。
2.在小火卤的时候，要翻几次，
3.芝麻油也可以最后放。
2.在小火卤的时候，要翻几次，
3.芝麻油也可以最后放。