五香卤鸭肫
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咖啡斩之碎梦喟
可以做凉拌香辣鸭肫，也可以配蒜薹辣椒爆炒的原料
食材
鸭肫
适量
大葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
草果
适量
桂皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸭肫上面有很多附着于油上的脏东西，与其费劲一点一点扣洗，不如直接扔掉，黄色内胆去掉，用盐搓洗，姜切片，葱切段 -
2. 八角掰开，还可以加香叶，所有香料准备好放进材料包
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3. 煮锅盛可以没过鸭肫的水，放进鸭肫和葱姜材料包，加生抽老抽料酒和盐，开煮
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4. 煮大概40分钟，喜欢烂点的煮半小时，煮好后泡4小时以上更入味
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