1. 倒热水，放生姜，料酒，鸭爪。

2. 煮到皮微微有些裂开，捞起，凉水冲一下。

3. 在碗里完全放凉。

4. 鸭爪放进带盖容器里，倒入糟卤，尽量浸没，在冰箱放一晚上第二天就能吃了。如果没有浸没，第二天要翻个身。