香糟凤爪
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惠萧山情人
很多人都喜欢啃凤爪，虽然那上面没多少肉，可都是连着骨头的，带着点嚼劲和口感，吃起来感觉很过瘾哪，而且凤爪富含胶原蛋白，不仅美味，还可以美容哦。
这款香糟凤爪做起来相当简单，但是美味却绝不含糊哦
这款香糟凤爪做起来相当简单，但是美味却绝不含糊哦
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
500g
糟卤
适量
生姜
适量
料酒
适量
白醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 买回来的鸡爪洗净，用水浸泡半小时左右，中间换一两次水 -
2. 鸡爪放入锅中，加适量水煮
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3. 待水沸腾即可关火
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4. 将水倒掉，鸡爪用水洗净
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5. 切去鸡爪的指甲
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6. 将鸡爪剁成小块
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7. 重新放入锅中，加适量姜片和料酒
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8. 大火煮开后改小火煮五分钟左右
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9. 捞出鸡爪放入凉开水中
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10. 待鸡爪完全冷却后，沥干水份捞入碗中
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11. 倒入一袋糟卤
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12. 加少许白醋
小贴士
1、糟卤味道正好，所以在煮的过程中不用放盐或其它重口味的调料，要不盖过了糟卤的香味
2、煮好的鸡爪放入凉水中，口感会比较有弹性
3、加少许白醋，泡出来的鸡爪又肥又白，加糖可中和白醋酸的口感
4、喜辣的人可在最后一步加入泡椒
2、煮好的鸡爪放入凉水中，口感会比较有弹性
3、加少许白醋，泡出来的鸡爪又肥又白，加糖可中和白醋酸的口感
4、喜辣的人可在最后一步加入泡椒